Όταν τα κρασιά βράζουν είναι η ώρα του τσίπουρου. Παγωμένο, αρωματικό, ξηρό, επιθετικό και παρηγορητικό συνάμα, το απόσταγμα του φθινοπώρου.

Βαρκελώνη. Κλασσικό παραδοσιακό στέκι tapas στο El Gotic στην Παλιά Πόλη (Ciutat Vella) που κάθε μεσημέρι πλημμυρίζει με τουρίστες και ντόπιους «για ένα ποτήρι». Τα υπέροχα χαμόν και το αρωματικό σέρυ κυριαρχούν. Επόμενη κλασσική επιλογή: σαλιγκάρια γιαχνιστά!

Όταν πλησιάζει ο χειμώνας στους μακρινούς αμπελώνες της Κίνας τα κλήματα θάβονται σε μακριά χαντάκια για να προστατευτούν από το χιόνι και τις απίστευτα χαμηλές θερμοκρασίες.

Ice bar της Absolut στη Στοκχόλμη. Μπάρα, ποτήρια, καθίσματα από πάγο. 20΄ μέγιστος χρόνος παραμονής. Τυλιγμένοι σε γούνινες ισοθερμικές κάπες. Προτιμώ να απολαμβάνω Absolut κοκτέιλ σε κανονικές συνθήκες.

Μην προσπαθήσετε να καταλάβετε την λογική των Puttonyos γιατί θα χαθείτε σε λαβυρίνθους. Απολαύστε απλά το ουγγαρέζικο χρυσάφι που λέγεται Tokaji και ονειρευτείτε τσιγγάνικες μελωδίες.

Γιαλιστερές, λαμπερές, επιβλητικές, οι ανοξείδωτες δεξαμενές κρατάνε στην αγκαλιά τους το μέλλον του τελευταίου κάθε φορά τρύγου.

Φθινοπωρινός αμπελώνας. Η μελαγχολία των χρωμάτων και ο σκοτεινιασμένος ουρανός δημιουργούν ένα πίνακα που σε εισάγει στο χειμωνιάτικο σε λίγο τοπίο.

Το κόκκινο χρώμα στα βαρέλια του κόκκινου κρασιού δίνει μια ζωντάνια στο χώρο της κάβας ενώ παράλληλα «εξαφανίζει» τους λεκέδες από τις μεταγγίσεις και τις δοκιμές.

Μαγεία! Ο αμπελώνας του Ληλαντίου πεδίου στην Εύβοια αρδεύεται με ένα πανάρχαιο σύστημα που κινδυνεύει όμως να διαλυθεί γιατί δεν υπάρχουν πόροι να επισκευαστεί ένα μικρό φράγμα….

Quaich bar το φημισμένο και πολυβραβευμένο ουίσκι μπαρ στο ξενοδοχείο Craigellachie στη Σκωτία. 700 τουλάχιστον ετικέτες malt whiskies από 2 έως 275 λίρες το ποτήρι.

Ποτήρια έτοιμα να σερβιριστεί το τελευταίο μαρτίνι δίπλα στη θάλασσα πριν κρυώσει πολύ ο καιρός.

Από το Μουσείο Οίνου και Αμπέλου του Ιδρύματος Φανή Μπουτάρη στο ιστορικό σπίτι των Μπουτάρηδων στην οδό Ζαφειράκη στη Νάουσα, εκεί απ’ όπου ξεκίνησαν όλα.

Ακρα Μινώα. Ξενοδοχείο Κινστέρνα. Ένα μεσαιωνικό παραμύθι στο σήμερα. Εκεί στους ιδιόκτητους αμπελώνες αναβιώνει η παραγωγή του ιστορικού Μαλβαζία οίνου.