Ούζο και τσίπουρο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ για την Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή

{
}

Με την υπογραφή του «άρχοντα της απόσταξης» Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου.

Πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και αρχίζει η νηστεία! Ποιος είπε ότι η Σαρακοστή δεν μπορεί να γίνει απολαυστική και γευστική; Νηστίσιμες λιχουδιές στo τραπέζι θα τιμήσουν παραδοσιακά την έναρξη της Σαρακοστής. Ιδανική πρόταση συνοδείας δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από τα ούζα και τσίπουρα ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ, ποιοτικά αποστάγματα που ενσωματώνουν την παράδοση και την αυθεντικότητα του φημισμένου Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου.

 

Τι καλύτερο από το αρωματικό ούζο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ για να συνοδεύσουμε τα θαλασσινά ορεκτικά; Χταπόδι, καλαμαράκια, μύδια, στρείδια δε λείπουν από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και η ιδιαίτερα ακαταμάχητη γεύση του ούζου ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ συνδυάζεται εξαιρετικά. Τα εξαίσια αρώματα του μάραθου και του γλυκάνισου, καθιστούν την απόλαυση μοναδική και τη νηστεία καλοδεχούμενη!

 

Οι λάτρεις του τσίπουρου, θα συνοδεύσουν άριστα τους γήινους μεζέδες με το αυθεντικό τσίπουρο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του σταφυλιού και η απαλή επίγευση του αποστάγματος ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ δένουν αρμονικά με μεζέδες όπως: μανιτάρια, αγκινάρες, ελιές, ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί, βολβοί τουρσί, φασόλια  γίγαντες και κάθε λογής καρπούς της γης. Είτε σκέτο είτε με γλυκάνισο, το πλούσιο άρωμά του θα απογειώσει τη γεύση των μεζέδων.

 

Πώς όμως να διαλέξει κανείς… Ούζο ή Τσίπουρο; Ο βαθύς γνώστης της απόσταξης, Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, μας προτείνει και τα δύο τονίζοντας ότι το κάθε ποτό ταιριάζει με το κατάλληλο έδεσμα. Αρκεί βέβαια να είναι προϊόντα απόσταξης με υπογραφή. 

 

Απόλαυση της παράδοσης με ευχάριστη συνοδεία ούζου και τσίπουρου με μέτρο!

Η εμπορική διάθεση όλων των προϊόντων του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου γίνεται από την Ελληνικά Κελλάρια Οίνων Α.Ε


Αγαπημένες συνταγές του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας που συνοδεύονται ιδανικά και με ούζο και με τσίπουρο:

 

Ως καλεσμένοι για τη Καθαρά Δευτέρα θέλουμε να προσφέρουμε το δικό μας μεζέ, αλλά δε γνωρίζουμε αν θα μας προσφέρουν ούζο ή τσίπουρο.

 

Για αυτό προτείνουμε:

 

ΡΕΓΓΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ

 

Υλικά:  

  • μια ρέγγα
  • δυο μεγάλες πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες
  • λάδι
  • λεμόνι
  • κρεμμύδι

 

Εκτέλεση:

Ψήνουμε ελαφρώς τη ρέγγα. Αφαιρούμε κόκκαλο, αγκάθια και εντόσθια, φυσικά και την επιδερμίδα.

Στο μπλέντερ την κάνουμε αλοιφή, προσθέτοντας τις βρασμένες πατάτες με λάδι και λίγο λεμόνι.

Σερβίρεται με συνοδεία κρεμμυδιού σε ψιλές φέτες.

 

Σημείωση: Αντί πατάτας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μυζήθρα, χωρίς φυσικά τη συνοδεία κρεμμυδιού.

Η σαλάτα με πατάτα αποτελεί άριστο συνοδευτικό για ούζο ενώ η εκδοχή της με τη μυζήθρα συνοδεύει τσίπουρο. 

 

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΥΔΙΑ

 

Παίρνουμε  1 – 1 ½ κιλό μύδια με το κέλυφος καλά πλυμμένα και τα αχνίζουμε ελαφρώς για να ανοίξουν. Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

 

Υλικά:  

  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ρύζι
  • λάδι
  • κουκουνάρι
  • σταφίδα μαύρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τη γέμιση στο τηγάνι ώστε να μαραθεί το κρεμμύδι και το μείγμα να αποκτήσει συνοχή.

Ακολούθως γεμίζουμε τα μύδια με μικρό κουταλάκι και τα κλείνουμε προσεκτικά για να μην ξεκολλήσουν. Τα δένουμε  με ένα μικρό σπάγκο και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.

 

Προσοχή: Εδώ  χρειάζεται ένα καπάκι να πιέζει τα μύδια!

 

Όταν βάλουμε την κατσαρόλα  στη φωτιά προσθέτουμε λίγο νερό και λίγο λάδι ώστε να σκεπασθούν. Φωτιά δυνατή μέχρι να  βράσουν και ύστερα χαμηλή.

Όταν τελειώσει η διαδικασία τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα με λεμόνι μπορούμε να τα απολαύσουμε και με ούζο αλλά και με τσίπουρο.

 

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ