Νέα από το κτήμα Κεχρή!

{
}

Ο τρύγος του 2016 τελείωσε, τα νέα κρασιά του οινοποιείου ΚΕΧΡΗΣ ετοιμάζονται και είναι εξαιρετικά!

Σε μια χρονιά που εξελίχθηκε ομαλά στο μεγαλύτερο κομμάτι της, χάρη στη σωστή διαχείριση του αμπελώνα και την εφαρμογή των κατάλληλων τεχνικών, καταφέραμε να πάρουμε εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια, παρά τις βροχές που ξεκίνησαν από τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.

 

Πιο συγκεκριμένα, οι λευκές ποικιλίες ευνοήθηκαν από τις συνθήκες απουσίας βροχοπτώσεων και παρατεταμένου καύσωνα που επικράτησαν καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, γεγονός που οδήγησε στην παραγωγή καρπού υψηλής ποιότητας. Έτσι το Ασύρτικο αναμένεται να δώσει πολύ όμορφα κρασιά, χάρη στην άριστη ισορροπία οξύτητας και σακχάρων των σταφυλιών. Εξαιρετικής ποιότητας καρπό, παρότι δυσκολεύτηκε από την παρατεταμένη ξηρασία, έδωσε και το Sauvignon Blanc, το οποίο φροντίσαμε να μαζέψουμε πραγματοποιώντας νυχτερινό τρύγο, σε θερμοκρασία 17oC, προκειμένου να πάρουμε τα καλύτερα χαρακτηριστικά του. Τα πρώτα δείγματα μας δικαιώνουν απόλυτα.

 

Όσον αφορά τον Ροδίτη, ο οποίος ωριμάζει πιο όψιμα και, κυρίως στην περιοχή του Αμυνταίου, είχε να αντιμετωπίσει βροχές στην περίοδο του τρύγου, η γρήγορη λήψη αποφάσεων μας βοήθησε να συλλέξουμε τα σταφύλια την κατάλληλη στιγμή, εξασφαλίζοντας άριστη υγιεινή, πολύ καλή ωρίμανση και δροσερή οξύτητα.

 

Η ειδική διαχείριση στον αμπελώνα βοήθησε την ποιότητα και των ερυθρών ποικιλιών, του Ξινόμαυρου, του Merlot και του Cabernet Sauvignon, αλλά και τη συγκομιδή τους πριν από την έναρξη των βροχών του Σεπτεμβρίου. Ειδικότερα όσον αφορά το Ξινόμαυρο από το εξαιρετικό αμπελοτόπι της Φιλύρας στη Γουμένισσα, καλλιεργητικές τεχνικές, όπως ο πράσινος τρύγος, συνέβαλαν στην παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας, με πολύ υψηλά επίπεδα ωρίμανσης, παρότι τρυγήθηκε πολύ πρώιμα, στις αρχές Σεπτεμβρίου.

 

Το σταφύλι αυτό αναμένεται να αποτελέσει την ιδανική πρώτη ύλη για Ξινόμαυρα πολύ μακράς παλαίωσης.

 

Σύντομα τα φρέσκα λευκά του 2016 θα είναι έτοιμα. Ήδη τα πρώτα δείγματα μας προετοιμάζουν για κρασιά δροσερά, με έντονα αρώματα και ισορροπημένο χαρακτήρα. Ανυπομονούμε να τα δοκιμάσουμε μαζί σας και να ακούσουμε την άποψή σας!

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ