Kάθε φαγητό έχει το οινικό του ταίρι. Μάθετε τους κανόνες αυτής της συνύπαρξης, αλλά τολμήστε και ανατροπές, με ένα μόνο στόχο: τη γευστική απόλαυση.
  • Α
  • Β
  • Γ
  • Δ
  • Ε
  • Ζ
  • Η
  • Θ
  • Ι
  • Κ
  • Λ
  • Μ
  • Ν
  • Ξ
  • Ο
  • Π
  • Ρ
  • Σ
  • Τ
  • Υ
  • Φ
  • Χ
  • Ψ
  • Ω
  • Α

    • Αβοκάντο βινεγκρέτ

      Ρετσίνα, Σαββατιανό

    • Αβοκάντο με γαρίδες

      Chardonnay δεξαμενής, Sauvignon Blanc

       

    • Αγκινάρες

      Σαββατιανό, νεαρό Pinot Gris, μια απλή Νεμέα

    • Αγριογούρουνο

      Γουμένισσα, Νάουσα, Syrah, χαρμάνι Cabernet - Merlot

    • Αθερίνα τηγανιτή

      Ρομπόλα, Ροδίτης

    • Αλλαντικά

      Ελαφριά φρουτώδη ερυθρά, όπως Νεμέες, Chianti, Barbera

       

    • Αντσούγιες

      Νυχτέρι, τσίπουρο, ελαφριά Rioja

    • Αρνί γιουβέτσι

      Νάουσα, Γουμένισσα, Ραψάνη - γενικά, Ξινόμαυρο
       

    • Αρνί σούβλας

       Νεαρά Ξινόμαυρα, Μαυροτράγανα, στιβαρά Μπορντό

    • Αρνί φρικασέ και λεμονάτο

      Πλούσια Chardonnay, πρωτοκλασάτα λευκά Μπορντό, Σαντορίνες ωριμασμένες σε βαρέλι
       

    • Αρνί ψητό

      Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
       

    • Αστακομακαρονάδα

      Ροζέ από Ξινόμαυρο, ερυθρά από Μεσενικόλα ή ένα πληθωρικό Chardonnay (αν η σάλτσα είναι λευκή)
       

    • Αστακός βραστός

      Φρέσκα πλούσια λευκά, όπως Chardonnay δεξαμενής, αλλά και γλυκόξινες Μαλαγουζιές

    • Αστακός ψητός

      Sauvignon Blanc ωριμασμένο σε βαρέλι

       

    • Αυγά

      Αφρώδης Οίνος Ρόδου, Prosecco και ουδέτερα λευκά (όχι πολύ αρωματικά ούτε παλαιωμένα)
       

    • Αυγοτάραχο

      Σαντορίνη βαρέλι, Αλσατικό Riesling Grand Cru (αμφότερα παλαιωμένα)
       

  • Β

    • Βακαλάος παστός ή τηγανητός

      Ρετσίνα, Ρομπόλα

    • Βακαλάος πλακί

      Αγιωργίτικο δεξαμενής, ροζέ από Grenache ή Ξινόμαυρο

    • Βασιλόπιτα

      Γλυκά αφρώδη ή ημιαφρώδη

    • Βοδινό μαγειρευτό

      Στιβαρά ερυθρά, όπως Syrah και ξηρές Μαυροδάφνες

    • Βοδινό ψητό

      Cabernet, κρητικά ερυθρά χαρμάνια με Μανδηλάρι ή Κοτσιφάλι

    • Βουβαλίσιος καβουρμάς

      Γουμένισσα, Νάουσα, Ραψάνη

  • Γ

    • Γαλέος τηγανητός με σκορδαλιά

      Ρετσίνα, Ρομπόλα

    • Γαλοπούλα γεμιστή

      Παλαιωμένα Chardonnay, 10χρονες λευκές Βουργουνδίες, λευκά Hermitage και Château neuf du Pape

    • Γαλοπούλα ψητή

      Σαββατιανό, Αθήρι, Chardonnay

    • Γαρίδες βραστές

      Sauvignon Blanc, Μαντινεία, Ροδίτης

    • Γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα

      Ροζέ από Ξινόμαυρο ή Grenache, φρέσκο Αγιωργίτικο

    • Γαρίδες ψητές

      Παριανή Μονεμβασιά, Sauvignon Blanc, Cremant de Loire Rosé

    • Γαύρος μαρινάτος

      Τσίπουρο, Ρετσίνα

    • Γαύρος πλακί

      Ροζέ από Ξινόμαυρο

    • Γαύρος τηγανητός

      Ροδίτης, Riesling Πελοποννήσου

    • Γίγαντες πλακί

      Ημίγλυκο ροζέ, Merlot

    • Γιουβαρλάκια

      Ρετσίνα, βορειοελλαδίτικο ή ιταλικό Chardonnay
       

    • Γλυκά κουταλιού

      Μοσχάτα φρέσκα ή παλαιωμένα (ανάλογα με το φρούτο)

    • Γλυκά ταψιού

      Vinsanto, πολύ παλιές Μαυροδάφνες

    • Γλώσσα μοσχαρίσια

      Λημνιό, Pinot Noir

    • Γλώσσες τηγανητές

      Ρομπόλα, Βηλάνα, Ροδίτης

  • Δ

  • Ε

    • Εθνικές κουζίνες

      Ιαπωνική: Σάκε, Riesling, Σαμπάνια
      Ινδική: Λάσι (ρόφημα με γιαούρτι), Syrah, Merlot, Gewürztraminer
      Κινεζική: ημίξηρα Riesling για τα ορεκτικά, Viognier ή Merlot για τα κυρίως
      Λιβανέζικη: Cabernet, Tempranillo, παλαιωμένες Νεμέες
      Ταϊλανδέζικη: ροζέ από Cabernet ή Αγιωργίτικο, Riesling, Gewürztraminer, ξηρή Malvasia

  • Ζ

    • Ζυμαρικά με θαλασσινά

      Σαντορίνη, Ρομπόλα, Λαγόρθι

    • Ζυμαρικά με κιμά

      Ροζέ από Cabernet ή Ξινόμαυρο, Κοτσιφάλι, ερυθρά από την Πάρο
       

    • Ζυμαρικά με πέστο

      Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά, Δαφνί

    • Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

      Νεμέα, Cabernet Franc από το Λίγηρα, απλά Ξινόμαυρα

    • Ζυμαρικά με τυρί και βούτυρο

      Μοσχοφίλερο, Μαλαγουζιά, χαρμάνια με Ασύρτικο

    • Ζωμοί

      Ρετσίνα, sherry ξηρά και ημίξηρα

  • Η

  • Θ

  • Ι

  • Κ

    • Καβούρια

      Ροζέ από Ξινόμαυρο ή Grenache, Ασύρτικα εκτός Σαντορίνης

    • Κακαβιά

      Fino Sherry, Ρετσίνα

    • Καλαμάρια γεμιστά με φέτα

      Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc
       

    • Καλαμάρια τηγανητά

      Πλυτό, Ροδίτης

    • Καλαμάρια ψητά

      Χαρμάνι με Chardonnay, Sauvignon Blanc βαρέλι

    • Κανελόνια

      σκουρόχρωμα ροζέ, Αγιωργίτικα δεξαμενής
       

    • Καραβίδες βραστές

      Ξηρή Malvasia και ξηρά Μοσχάτα

    • Καραβίδες ψητές

      Ροδίτης βαρέλι

    • Καρπάτσιο μοσχαριού

      Ασύρτικο δεξαμενής

    • Κεμπάπ

      Tempranillo, Cabernet ή Νεμέα

    • Κεφτέδες με σάλτσα

      Νεμέα, Cabernet, Ξινόμαυρο

    • Κεφτέδες τηγανητοί

      Σητεία (Λιάτικο και Μανδηλαριά), Ρετσίνα, πληθωρικά ροζέ

    • Κόκορας κρασάτος

      Παλαιωμένα ερυθρά από Νάουσα, Νεμέα, Chianti, Rioja

    • Κόκορας με χυλοπίτες

      Αγιωργίτικο παλαιωμένο, Pinot Noir, Cabernet Franc

    • Κοκορέτσι

      Νεμέα, Rioja, Chianti

    • Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο

      Chardonnay βαρέλι

    • Κολοκυθάκια παπουτσάκια

      Σητεία (Βηλάνα, Θραψαθήρι), ροζέ από το Αμύνταιο

    • Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι

      Ρομπόλα, Ροδίτης, Ρετσίνα

    • Κολοκυθανθοί τηγανητοί

      Βηλάνα, Ρομπόλα, Ροδίτης

    • Κολοκυθοκεφτέδες

      Ρομπόλα, Μαντινεία

    • Κοτόπιτα

      Blanc de Noir Ξινόμαυρο

    • Κοτόπουλο βραστό

      Αθήρι Ρόδου, Λευκή Σητεία, Σαββατιανό

    • Κοτόπουλο κοκκινιστό

      Αγιωργίτικο ερυθρό ή ροζέ

    • Κοτόπουλο με κάρι

      Gewürztraminer, Βιδιανό

    • Κοτόπουλο μιλανέζα

      Οποιοδήποτε ουδέτερο λευκό

    • Κοτόπουλο πανέ

      Ρομπόλα, Μαντινεία

    • Κοτόπουλο ψητό

      Ασύρτικο βαρέλι, λευκή Βουργουνδία, παλιές Νάουσες

    • Κουκιά

      Viognier, ημιαφρώδη από Ζίτσα

    • Κουνέλι με δεντρολίβανο ή άσπρες σάλτσες

      Chardonnay βαρέλι

    • Κουνέλι στιφάδο

       Grenache, Merlot, ερυθρή Σητεία

    • Κουνουπίδι γιαχνί

      Ρομπόλα, Ασύρτικο Βορείου Ελλάδος

    • Κουνουπίδι ογκρατέν

      Blanc de Noir Ξινόμαυρο, Κυδωνίτσα

    • Κρεατόπιτα

      Οποιοδήποτε ελαφρύ ερυθρό

    • Κρεμ μπριλέ

      Μοσχάτο Κεφαλληνίας, Σάμος, Άνθεμις

    • Κρέμα καραμελέ

      Vinsanto, Γλυκό Ιουλιάτικο

    • Κρέπες με σπανάκι

      Ασύρτικο με Μαλαγουζιά ή Sauvignon Blanc

    • Κρέπες με τυρί

      Λαγόρθι, Μοσχοφίλερο, Ξηρό Μοσχάτο

    • Κροκέτες λαχανικών

      Πλυτό, Ροδίτης, Μονεμβασιά

    • Κροκέτες τυριού

      Μαντίνεια, Σιδερίτης

    • Κροκέτες ψαριού

      Σαντορίνη, Ροδίτης, Ντεμπίνα

    • Κυνήγι τετράποδο

      Ώριμα Syrah ή ξηρές Μαυροδάφνες, 10χρονα Brunello di Montalcino

    • Κυνήγι φτερωτό

      Παλαιωμένα Cabernet από την Τριφυλία ή το Μέτσοβο, ώριμες Νεμέες

  • Λ

    • Λαβράκι ψητό

      Χαρμάνι Chardonnay - Ρομπόλας ή λευκά από το Άγιον Όρος

    • Λαγός στιφάδο

      Παλαιωμένες Γουμένισσες και Νάουσες, ώριμα Chianti

    • Λακέρδα

      Σαντορίνη

    • Λαχανοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο

      Ρομπόλα, Ροδίτης, Σαββατιανό

    • Λαχανόρυζο

      Κυδωνίτσα, Δαφνί, Sauvignon Βαρέλι

    • Λέμον πάι

      Μοσχάτο Ρίου Πατρών, Μοσχάτο Λήμνου

    • Λουκάνικα βραστά

      Ένα φρουτώδες ερυθρό (όπως Αγιωργίτικο), μια μπύρα

    • Λουκάνικα ψητά

      Νεαρά χαρμάνια Cabernet - Merlot

    • Λουκουμάδες

      Απόσταγμα από τον Τύρναβο

  • Μ

    • Μαγειρίτσα

      Sauvignon Blanc ή Μαλαγουζιά (περασμένα από βαρέλι)

    • Μάγουλα βοδινά κατσαρόλας

      Χαρμάνια Refosco - Μαυροδάφνη ή Merlot - Cabernet Franc

    • Μανιτάρια αλά κρέμ

      Ώριμα βαρελάτα Chardonnay

    • Μανιτάρια σχάρας ή τηγανητά

      Ροζέ 2 ετών

    • Μανιτάρια του δάσους άγρια

      Το πιο παλαιό λευκό ή ερυθρό που μπορείτε να βρείτε

    • Μαρίδα τηγανητή

      Ροδίτης

    • Μεζέδες

      Ρετσίνα, Τσίπουρο με γλυκάνισο, ροζέ

    • Μελιτζάνες ιμάμ

      Merlot, χαρμάνι Syrah - Κοτσιφάλι, Λιάτικο

    • Μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα

      Ξινόμαυρο (σκέτο ή χαρμάνι με Merlot), Sangiovese

    • Μελιτζάνες παπουτσάκια

      Ροζέ από Syrah, Grenache ή Ξινόμαυρο

    • Μελιτζάνες τηγανητές

      Κρητικό ροζέ

    • Μελιτζανοσαλάτα

      Ροζέ από Syrah, Ρετσίνα

    • Μελομακάρονα

      Vinsanto

    • Μήλα ψητά φούρνου

      Μοσχάτο Σάμου

    • Μηλόπιτα

      Traminer γλυκό, Μοσχάτο Ρίου

    • Μιλφέιγ

      Γλυκά λευκά αφρώδη κρασιά

    • Μοσχάρι βραστό κρύο

      Ροζέ από Cabernet

    • Μοσχάρι κοκκινιστό

      Λημνιώνα, κρητικά Syrah, Cabernet

    • Μοσχάρι λεμονάτο κατσαρόλας

      Βαρελίσια Chardonnay ή Νυχτέρι

    • Μοσχάρι ψητό στο φούρνο

      Πλούσια Syrah ή μπορντολέζικα χαρμάνια

    • Μους σοκολάτα

      Μαυροδάφνη

    • Μουσακάς

      Merlot, Syrah

    • Μουσταλευριά

      Vinsanto

    • Μπάμιες

      Ροζέ Αμυνταίου ή φρέσκο Αγιωργίτικο

    • Μπαρμπούνια σαβόρε

      Ροζέ που να περιέχει Sangiovese, Ροδίτης

    • Μπαρμπούνια τηγανητά

      Μαντινεία, Ροδίτης

    • Μπαρμπούνια ψητά

      Ροζέ με οξύτητα

    • Μπιφτέκια σχάρας

      Οποιοδήποτε μέσου βάρους ερυθρό

    • Μπριάμ (τουρλού, ρατατουίγ)

      Tempranillo, ροζέ από Ξινόμαυρο, Λημνιό

    • Μπριζόλες καπνιστές

      Ασύρτικο βαρέλι

    • Μπριζόλες μοσχαρίσιες

      Cabernet Sauvignon από το Μέτσοβο ή τις Πλαγιές Μελίτωνα, Ραψάνη

    • Μπριζόλες χοιρινές

      Βιδιανό βαρέλι ή πληθωρικό Chardonnay

    • Μύδια αχνιστά με μυρωδικά

      Χαρμάνι Sauvignon Blanc - Ασύρτικο, Λαγόρθι

    • Μύδια γεμιστά

      Περσινό ροζέ από Ξινόμαυρο

    • Μύδια τηγανητά

      Ροδίτης, Ρομπόλα, φρέσκια Ντεμπίνα

    • Μυδοπίλαφο

      Βηλάνα, Πλυτό, Μαντινεία

  • Ν

    • Ντολμάδες γιαλαντζί

      Ρετσίνα, Σαββατιανό

    • Ντολμάδες με κιμά αυγολέμονο

      Semillon από τη Βόρεια Ελλάδα, Νυχτέρι, Ρετσίνα

    • Ντομάτες γεμιστές με κιμά

      Κρητικό ροζέ, μια κλασική Νεμέα

    • Ντομάτες γεμιστές με ρύζι

      Ασύρτικο, ροζέ από Ξινόμαυρο

    • Ντομάτες σάλτσα

      Ροδίτης, Νάουσα

  • Ξ

    • Ξιφίας σουβλάκι ή σχάρας

      Σαντορίνι βαρέλι

  • Ο

    • Ομελέτα με αλλαντικά

      Ροζέ από Αγιωργίτικο

    • Ομελέτα με λαχανικά

      Αφρώδη από τη Ζίτσα

    • Ομελέτα με τυρί

      Σαββατιανό, Ροδίτης

    • Ομελέτα στραπατσάδα

      Ροδίτης, Ρομπόλα

    • Ορτύκια

      Chardonnay, Semillon βαρέλι

    • Οσομπούκο

      Syrah, Cabernet, ξηρή Μαυροδάφνη, Μούχταρο

  • Π

    • Παγωτό

      Αποστάγματα από Μοσχάτο ή Malvasia

    • Παέγια

      Ροζέ από Syrah, Grenache ή Ξινόμαυρο, φρέσκο Αγιωργίτικο

    • Πανακότα

      Μοσχάτο Λήμνου

    • Πάπια με πορτοκάλι

      Viognier ή ένα Μοσχάτο Ρίου Πατρών

    • Πάπια ψητή

      Refosco (μόνο του ή σε χαρμάνι με Μαυροδάφνη)

    • Παστίτσιο

      Ροζέ ή ερυθρό Αγιωργίτικο

    • Παστουρμάς

      Ρετσίνα

    • Πατάτες βραστές σαλάτα

      Θραψαθήρι, Σαββατιανό

    • Πατάτες γιαχνί

      Φρέσκο ροζέ

    • Πατάτες πουρέ

      Νεαρό βαρελίσιο Chardonnay

    • Πατάτες τηγανητές

      Βηλάνα, Ροδίτης

    • Πατάτες ψητές φούρνου

      Chardonnay βαρέλι

    • Πατέ από σολομό

      Chardonnay βαρέλι, ώριμη Σαντορίνη

    • Πατέ από συκώτι

      Roussanne, ένα μαλακό Merlot

    • Πατέ από χοιρινό

      Ροζέ από Cabernet, Σαββατιανό

    • Πέρκα στο φούρνο λαδολέμονο

      Ρομπόλα, Μονεμβασιά, Ροκανάρης

    • Πεσκανδρίτσα βραστή

      Αθήρι Ρόδου, λευκή Σητεία

    • Πέστροφα καπνιστή

      Sauvignon Blanc βαρέλι, Σαντορίνη βαρέλι

    • Πέστροφα φρέσκια ψητή

      Σαντορίνη δεξαμενής, Ρομπόλα

    • Πίτα με κιμά

      Μια απλή Νεμέα ή Νάουσα, αλλά και ένα ροζέ

    • Πίτα με κολοκύθι

      Μαντινεία βαρέλι, χαρμάνι Βιδιανό - Πλυτό

    • Πίτα με πράσο

      Λευκό ημίγλυκο, όψιμο Trebbiano

    • Πίτα με σπανάκι

      Ροδίτης, χαρμάνι Sauvignon Blanc - Ασύρτικο

    • Πίτα με τυρί

      Λαγόρθι, Μοσχοφίλερο

    • Πίτσα μαργαρίτα

      Ροζέ ή λευκό από Ξινόμαυρο

    • Πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριές

      Ελαφριά κόκκινα, που να περιέχουν Cabernet Sauvignon, Λημνιό, Grenache ή Carignan

    • Πράσα γιαχνί

      Ημίγλυκο ροζέ

    • Προφιτερόλ

      Φρέσκια Μαυροδάφνη ή γλυκό από Αγιωργίτικο

  • Ρ

    • Ραβανί

      Γλυκά σαμιώτικα κρασιά

    • Ρέγκα καπνιστή

      Ρετσίνα, Τσίπουρο

    • Ριζότο με θαλασσινά

      Μονεμβάσια - Ασύρτικο, Σαντορίνη

    • Ριζότο με λαχανικά

      Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

    • Ριζότο με μανιτάρια

      Παλαιωμένο Chardonnay ή Pinot Gris

    • Ριζότο με τρούφα

      Παλαιωμένο Pinot Gris ή Ροδανός (αλλά και οποιοδήποτε πρωτοκλασάτο ερυθρό παλαιότερο της 15ετίας)

    • Ριζότο με τυρί

      Μοσχάτο ξηρό, Μαντινεία, Riesling από την Πελοπόννησο

    • Ρύζι με κάρι

      Traminer, Viognier

    • Ρύζι με κόκκινη σάλτσα

      Ροζέ ή ένα ελαφρύ φρουτώδες ερυθρό

    • Ρύζι τηγανητό κινέζικο

      Ρομπόλα, Ροδίτης, φρέσκια Ντεμπίνα

    • Ρυζόγαλο

      Μοσχάτο Ρόδου ή Λήμνου

  • Σ

    • Σαβαρέν

      Μοσχάτο Ρίου ή Κεφαλονιάς

    • Σαλάτα ανάμεικτη

      Μαντινεία, Sauvignon Blanc, Λαγόρθι

    • Σαλάτα με αλλαντικά ή/και λιαστή ντομάτα

      Ροζέ από Ξινόμαυρο ή Blanc de Noir από την ίδια ποικιλία

    • Σαλάτα πράσινη με φρούτα και ξηρούς καρπούς

      Sauvignon Blanc βαρέλι, Μαντινεία βαρέλι

    • Σαλάτα χωριάτικη

      Ρομπόλα, Ροδίτης, μια φρέσκια Verdea

    • Σαλιγκάρια κοκκινιστά

      Χαρμάνι Syrah - Κοτσιφάλι, Νεμέα, ερυθρά από τα Πεζά ή τις Αρχάνες

    • Σαλιγκάρια με σκόρδο και μαϊντανό

      Chardonnay ή Νυχτέρι (παλαιότερα της 3ετίας)

    • Σαρδέλες παστές

      Τσίπουρο, Σαντορίνη, Ρετσίνα

    • Σαρδέλες ψητές

      Φρέσκια Σαντορίνη, Ρομπόλα

    • Σοκολάτα γάλακτος

      Vinsanto, Μαυροδάφνη

    • Σοκολάτα λευκή

      Αφρώδη από Μοσχάτο (όπως το Deus), Μοσχάτο Ρίου Πατρών

       

    • Σοκολάτα μαύρη (πικρή)

      Μαυροδάφνη φρέσκια, Ruby ή Vintage Port

    • Σολομός καπνιστός

      Σαντορίνη βαρέλι, Chardonnay βαρέλι

       

    • Σολομός φρέσκος ψητός

      Όξινο ροζέ, Κυδωνίτσα, Ασύρτικο από τη Δράμα

    • Σούπες

      Ρετσίνα, Fino ή Amontillado sherry

    • Σουπιές με σπανάκι

      Ασύρτικο, Μονεμβασιά από την Πάρο

    • Σουπιές με το μελάνι τους

      Ένα μαλακό, ελαφρύ ερυθρό, όπως ένα Αγιωργίτικο δεξαμενής

    • Σουτζουκάκια

      Syrah, Grenache, Βλάχικο

    • Σουφλέ λαχανικών

      Sauvignon Blanc, μια όχι πολύ αρωματική Μαλαγουζιά

    • Σουφλέ σοκολάτα

      Μαυροδάφνη, Ruby ή Vintage Port

    • Σουφλέ τυριού

      Μοσχοφίλερο (σκέτο ή χαρμάνι με Ροδίτη), Μαλαγουζιά

    • Σοφρίτο

      Ασύρτικο βαρέλι, Κυδωνίτσα

    • Σπανάκι ογκρατέν

      Sauvignon Blanc, Ροδίτης Sur Lie

    • Σπανακόπιτα

      Ροδίτης, Βηλάνα, φρέσκια Ντεμπίνα

    • Σπανακόρυζο

      Sauvignon Blanc Βαρέλι, Ροδίτης βαρέλι

    • Σπαράγγια

      Sauvignon Blanc Αμυνταίου ή Εύβοιας, φρέσκια Μαντινεία, ξηρό Μοσχάτο

    • Σπετζοφάι

      Ερυθρό από τη Δράμα, Syrah

    • Συκώτι ριγανάτο

      Χαρμάνι Syrah - Grenache - Mourvedre από την Κρήτη, Μεσενικόλα, ένα πλούσιο ροζέ

    • Συκώτι σχάρας

      Ένα πολύ καλό ερυθρό (δώστε έμφαση στην ποιότητα και όχι στην ποικιλία)

    • Συκώτι τηγανητό

      Ραψάνη, νεαρό Cabernet Sauvignon

    • Συναγρίδα

      Νεαρή Σαντορίνη βαρέλι (2-3 ετών), Ασύρτικο βαρέλι

    • Σφυρίδα

      Chardonnay από την Κρανιά ή τη Δράμα, Ασύρτικο βαρέλι

  • Τ

    • Ταραμοσαλάτα

      Ρετσίνα, Τσίπουρο

    • Τάρτες με κρεμμύδι ή πράσο

      Βιδιανό, Traminer

    • Τάρτες με τυρί

      Μαντινεία, Sauvignon Blanc

    • Τάρτες με φρούτα

      Μοσχάτο Σάμου ή Λήμνου, γλυκά αφρώδη

    • Τηγανιά χοιρινή

      Chardonnay βαρέλι, Viognier

    • Τιραμισού

      Vinsanto, Σάμος Άνθεμις

    • Τόνος κονσέρβα

      Ρετσίνα, ροζέ από Cabernet, Merlot ή Syrah

    • Τόνος φρέσκος ψητός

      Σαντορίνη βαρέλι, ένα μαλακό ερυθρό με οξύτητα (όπως μια Νεμέα ή ένα Pinot Noir)

       

    • Τούρτα αμυγδάλου

      Μοσχάτο Σπίνας, Malvasia di Candia aromatica

    • Τούρτα μπλάκ φόρεστ

      Μαυροδάφνη νεότερη της 6ετίας, Ruby Port

    • Τούρτα σοκολάτα

      Μαυροδάφνη νεότερη της 6ετίας, Vintage Port

    • Τρούφα λευκή

      Παλαιωμένο Chardonnay, Νυχτέρι

    • Τρούφα μαύρη

      Οποιοδήποτε κορυφαίο ερυθρό παλαιότερο της 10ετίας

    • Τσίζκεϊκ

      Μοσχάτο Κεφαλληνίας, Μοσχάτο Ρόδου

    • Τσιπούρα

      Ασύρτικο δεξαμενής, Σαντορίνη

  • Υ

  • Φ

    • Φάβα

      Σαντορίνη, Ρομπόλα

    • Φακές

      Νεμέα, Merlot

    • Φασολάδα

      Βιδιανό, Merlot (αν είναι ιδιαίτερα κόκκινη)

    • Φασολάκια φρέσκα λαδερά

      Ροζέ από Ξινόμαυρο, Sauvignon, Λαγόρθι

       

    • Φιλέτο μοσχαρίσιο

      Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, κρητικά ερυθρά χαρμάνια

    • Φιλέτο χοιρινό

      Chardonnay βαρέλι, Βιδιανό βαρέλι

    • Φινόκιο

      Sauvignon Blanc, Μοσχοφίλερο

    • Φουά-γκρα τερίνα

      Παλαιωμένο Viognier, Σάμος Ανθεμις, μια ώριμη Μαυροδάφνη

    • Φουά-γκρα τηγανητό

      Μοσχάτο Κεφαλληνίας ή Ρίου Πατρών

    • Φραγκόκοτα

      Chardonnay βαρέλι, Βιδιανό βαρέλι, Νυχτέρι

    • Φράουλες με σαντιγί

      Αφρώδη Demi Sec από το Αμύνταιο, γλυκά αφρώδη από Syrah (όπως το Deus ερυθρό), Braccheto d’ Acqui

       

    • Φρουτοσαλάτες

      Ήσυχα, ημιαφρώδη ή αφρώδη γλυκά κρασιά από Μοσχάτο

       

  • Χ

    • Χαβιάρι

      Νυχτέρι, Cair Velvet

    • Χαλβάς "του μπακάλη"

      Traminer γλυκό, Viognier γλυκό

    • Χαλβάς σιμιγδαλένιος

      Γλυκά σαμιώτικα κρασιά, Vinsanto

    • Χάμπουργκερ

      Ένα ελαφρύ ερυθρό δεξαμενής

    • Χοιρινό με δαμάσκηνα

      Merlot

    • Χοιρινό με κυδώνια

      Νεμέα

    • Χοιρινό με σέλινο

      Sauvignon Blanc βαρέλι

    • Χοιρινό ψητό

      Chardonnay βαρέλι, στιβαρό ροζέ

    • Χόρτα τσιγαριαστά

      Μαλαγουζιά, Λαγόρθι, ροζέ από Syrah

    • Χταπόδι βραστό

      Αρχάνες λευκό, φρέσκο Σαββατιανό

    • Χταπόδι κοκκινιστό ή στιφάδο

      Αγιωργίτικο

    • Χταπόδι ψητό

      Ρετσίνα, Ρομπόλα, Ροδίτης

  • Ψ

    • Ψάρι με μαγιονέζα

      Chardonnay βαρέλι, Semillon

    • Ψάρια βραστά

      Chardonnay δεξαμενής, Κυδωνίτσα

    • Ψάρια καπνιστά

      Chardonnay βαρέλι, Σαντορίνη Βαρέλι

    • Ψαρόσουπα

      Ροδίτης, Ρομπόλα, Ρετσίνα

  • Ω