Τι τρέχει με τους Βόρειους;

01/10
{
}

Φύσηξε Βαρδάρης την περασμένη Δευτέρα στο Hilton κι έφερε νέα πνοή στο οινικό γίγνεσθαι της πρωτεύουσας.

Οι παραγωγοί των Οίνων Βόρειας Ελλάδας ήρθαν με τη φρεσκάδα των λευκών του 2016 αλλά και με πολλές νέες οινοποιήσεις, αλλαγές ετικετών, ιδέες και χαμόγελα. Ανάμεσά τους η Αλεξάνδρα Ανθίδου, η ψυχή των Βοροινών, οργάνωνε και συντόνιζε τα πάντα με μαεστρία.

 

Ξεκινάμε με την οικογένεια που έφερε την ρετσίνα στο προσκήνιο. Ο Στέλιος Κεχρής και η κόρη του Ελένη είναι περήφανοι για τις δύο νέες ρετσίνες τους. Ο Αφρός είναι μια ρετσίνα από Ροδίτη με ελαφρύ αφρισμό, καθώς μέρος του διοξειδίου του άνθρακα από τη ζύμωση εγκλωβίζεται στο κρασί. Της δίνει έτσι την σπιρτάδα που είχε η φρέσκια ρετσίνα όταν πρωτοάνοιγαν τα βαρέλια. Μόνο που εδώ το βαρέλι έχει αντικατασταθεί από δεξαμενές.

 

Η Ρόζα είναι το παραδοσιακό κοκκινέλι, φτιαγμένο όμως από Ξινόμαυρο μια και είμαστε στη Β. Ελλάδα. Το ελαφρύ πέρασμα από βαρέλι δένει όμορφα τα κόκκινα φρούτα της ποικιλίας με τη μαστίχα και το lime της ρητίνης.

 

image

 

Ένα σπουδαίο κτήμα μπαίνει στον κόσμο των φυσαλίδων. Το Porto Carras κυκλοφόρησε δύο νέα αφρώδη κρασιά. Το Yliana από Μαλαγουζιά, Ασύρτικο και Λημνιό και το ροζέ Zoe από Λημνιό με Cinsault. Αλλά η Υλιάνα Στέγγου έχει μεγάλα όνειρα για το Κτήμα. Έτσι το Chateu Porto Carras απέκτησε ένα λευκό αδερφάκι. Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Λημνιό με 9 μήνες παραμονή σε βαρέλι για το Chateu 2015, που κυκλοφορεί μόνο σε magnum φιάλες.

 

image

 

Το Poem είναι το ποίημα του Κτήματος, ένα γλυκό κρασί από λιαστό Λημνιό με μια ονειρική ετικέτα, δημιουργία της Κατερίνας Βάγια.

 

Από τη Βιβλία Χώρα πάντα κάτι καλό περιμένεις. Το Etos, που κυκλοφόρησε το Δεκέμβριο, είναι ένα πυκνό Merlot του 2006 με ωρίμανση 2 χρόνων σε βαρέλι.

 

image

 

Εδώ και χρόνια έχουμε μάθει να αναζητάμε τα πειραματικά κρασιά της Μπουτάρη Οινοποιητική. Κάποια είναι πραγματικά διαμάντια, που ίσως να μην βγουν ποτέ στο εμπόριο. Η οικογένεια Μπουτάρη ήταν πάντα πρωτοπόρα και συνεχίζει. Στα Βοροινά παρουσίασαν το ροζέ 2016 από Ξινόμαυρο Νάουσας, αλλά κι ένα αφρώδες Ξινόμαυρο από τον τρύγο 2014, με έντονη φυσαλίδα και ευγενικά αρώματα κόκκινων φρούτων, που παράγεται με την μέθοδο Champegnoise.

 

Aκόμα ένα πειραματικό κρασί που βρίσκει το δρόμο του προς τους καταναλωτές, το Verdicchio από το Οινοποιείο Kitrvs στην Πιερία. Λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες και όμορφα αρώματα εσπεριδοειδών και φρέσκου αμύγδαλου. Οι οινοποιήσεις του ξεκίνησαν πριν 3 χρόνια και φέτος θα βγει σε 1.000 περίπου φιάλες.

 

image

 

Η γλυκύτατη Νικολέτα Ταραλά από το Κτήμα Έλινος μιλούσε με ενθουσιασμό για το καινούριο Merlot 2013 με 2 χρόνια βαρέλι, που θα αντικαταστήσει την κλασσική ετικέτα Μerlot – Ξινόμαυρο, αλλά και για το Mavro, ένα φρέσκο Ξινόμαυρο του 2015 με ελάχιστο βαρέλι. Θα κυκλοφορήσει σε 5.000 φιάλες και αρχικά φτιάχτηκε για πελάτες στο Bordeaux, λάτρεις του φρέσκου Ξινόμαυρου.

 

Σε λίγους μήνες θα βγει και το Ροζέ Έλινος από 100% Ξινόμαυρο, ιδιαίτερα αρωματικό με τραγανή οξύτητα.

 

image

 

Βοροινά χωρίς αστεία και ωραίες ιστορίες του Βαγγέλη Χατζηβαρύτη δεν γίνεται. «Βαγγέλη, να με προσέχεις». Χιούμορ και στην νέα ετικέτα του οινοποιού από Sauvignon Blanc, Ασύρτικο και Gewurztraminer. Προέρχεται από ένα ανέκδοτο που κυκλοφορούσε μεταξύ φίλων στη Γουμένισσα. Έβγαλε όμως κι ένα νέο Ασύρτικο ο Χατζηβαρύτης με το βαρέλι να χαϊδεύει μόλις το 20% του, ενώ θα καταργήσει την ετικέτα Sauvignon-Aσύρτικο.

 

Η Ήπειρος ήρθε στην εκδήλωση με μεγάλη δυναμική.

 

Το Κτήμα Αβέρωφ λάνσαρε την σειρά ΙΝΙΜΑ με ένα λευκό κρασί από Ασύρτικο-Αθήρι και δύο ερυθρά τη Νεγκόσκα 2015 και το Ξινόμαυρο 2013.

 

image

 

Ο Συνεταιρισμός Ζοίνος έφερε το Βλάχικο του 2009, μια ωραία δουλειά πάνω στη ντόπια ποικιλία και ένα πολύ ενδιαφέρον Orange Wine από Ντεμπίνα. Εξ άλλου αυτό το είδος παραγωγής κρασιών αποτελούσε παράδοση στη Ζίτσα.

 

Το Κτήμα Γκλίναβου δουλεύει πιστά εδώ και χρόνια τις τοπικές Ηπειρώτικες ποικιλίες Ντεμπίνα, Βλάχικο, Μπεκάρι. Στα Βοροινά ο Θωμάς Γκλίναβος παρουσίασε περήφανος τα δύο νέα αποστάγματα από Ντεμπίνα. Πάντα πίστευε ότι η Ντεμπίνα δίνει το λεπτότερο τσίπουρο. Οι ετικέτες έχουν και οι δύο σχέση με την όμορφη λίμνη των Ιωαννίνων. Η Ασημένια λίμνη, διπλής απόσταξης, και η Χρυσή βίδρα, απόσταγμα παλαιωμένο για 2 χρόνια σε βαρέλι με γοητευτικά αρώματα βανίλιας μελιού και σοκολάτας.

 

Υπάρχουν όμως και κάποιες ετικέτες που αλλάζουν μόνο σχεδιαστικά, όπως η Νάουσα του Vaeni, και το εμβληματικό Αβατον του Τσάνταλη όπου τονίζεται η Αγιορείτικη καταγωγή του. Το Ροζέ του Κτήματος Αλφα αλλάζει σύνθεση και παράγεται πια από 100% Ξινόμαυρο.

 

Ο Ανέστης Μπαμπατζημόπουλος αναζητά την τελειότητα με το Kyrios. Μόλις κυκλοφόρησε το 2010 μετά το προηγούμενο, που ήταν τρύγος του 2006. Ο επόμενος τρύγος που θα κυκλοφορήσει θα είναι μάλλον του 2013. Αν φυσικά ο οινοποιός είναι ικανοποιημένος από το blend Merlot-Syrah, που ωριμάζει 3 οκτάμηνα σε 3 διαφορετικά βαρέλια.

 

Αφήσαμε στο τέλος μια γλυκιά άφιξη. Τον Χρυσογέρακα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη από Μαλαγουζιά- Gewurztraminer που βγήκε το περασμένο φθινόπωρο. Η απόλυτη κομψότητα σε γλυκό κρασί.

 

Αν τώρα αναλογιστούμε ότι όλη αυτή η κινητικότητα και δημιουργικότητα παρουσιάζεται εν μέσω κρίσης, απλά θα αναφωνήσουμε «Μα είναι τρελοί αυτοί οι Βόρειοι».

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ