On the road...

{
}

Στο θρυλικό έργο του Kέρουακ ο ήρωας ξεκινά ένα συναρπαστικό ταξίδι στους αυτοκινητόδρομους της Αμερικής. Με μπόλικη τζαζ, ποίηση και ποτά μας μπάζει στον γοητευτικό κόσμο των beatniks.

Mπαίνοντας ο Σεπτέμβρης ξεκινάμε το δικό μας «On the road» στα αγαπημένα μας στέκια του κρασιού. Οι άνθρωποι που έστησαν και δουλεύουν τα Wine bars είναι στην πλειοψηφία τους λάτρεις του κρασιού και ως γνήσιοι οπαδοί του Διόνυσου, ανήσυχοι. Θα τριγυρνάμε λοιπόν στους χώρους του κρασιού για να μαθαίνουμε τι καινούριο ετοιμάζουν, ποιες οι εκπλήξεις και οι ανακαλύψεις τους, πώς θα μας οδηγήσουν βαθύτερα στην γοητεία του κρασιού.

 

Το Materia Prima, πριν καν συμπληρώσει ένα χρόνο λειτουργίας, κατάφερε να δώσει το στίγμα του. Ο χαρισματικός Μιχάλης Παπατσίμπας τράβηξε στο μαγαζί πολλούς από τους μυημένους του κρασιού, αντισυμβατικούς καταναλωτές, αλλά και νέα παιδιά που θέλουν να μάθουν.

 

image

 

Τα ποτήρια έχουν αυξηθεί στα 50 ενώ η όμορφη γυάλινη κάβα ενισχύθηκε από μικρές εισαγωγές κρασιών, που ο Μιχάλης εντόπισε στα ταξίδια του. Η Ιταλία έχει την τιμητική της με το οινοποιείο Foradori από το Alto Adige, το Βοnavita Farro από Σικελία κά. Θα αυξηθούν επίσης οι ετικέτες των ‘φυσικών’ κρασιών και των orange.

 

Στον κατάλογο θα υπάρχουν κάθε εβδομάδα και ειδικές δοκιμές που θα βασίζονται στην ποικιλία, την περιοχή ή τον τρόπο οινοποίησης. Τώρα υπάρχει δοκιμή από 4 Reisling και άλλη με 4 Syrah. «Στην αρχή επικοινωνούσαμε τις δοκιμές προφορικά, αλλά τις μέρες με πολύ κόσμο ήταν αδύνατο, γι αυτό τις πρόσθεσα στον κατάλογο. Επίσης υπάρχει τιμή δίπλα σε κάθε ποτήρι ώστε αν κάποιος θέλει να δοκιμάσει 1 ή 2 να μην είναι αναγκασμένος να πληρώσει και τα 4 ποτήρια» εξηγεί ο Μιχάλης. Οι Τρίτες είναι οι μέρες χαράς των οινόφιλων καθώς το Materia Prima προσφέρει όλες τις ετικέτες του 8 ευρώ φθηνότερα για take-away ή κατανάλωση επί τόπου.

 

image

 

Στην λίστα των συνοδευτικών προστέθηκαν η κινόα με πουρέ μαύρης φακής, φύτρες και απάκι, οι baby πατατούλες, σολωμός Gravlax με κους- κους και σάλτσα horseradish και tagliata μόσχου με τσάτνεϊ πιπεριάς Φλωρίνης. Δεν θα λείψει φυσικά το ψωμάκι αργής ωρίμανσης με προζύμι, πασπαλισμένο με λάδι και ρίγανη, που όταν σιγοψήνεται κάνει το μαγαζί να μοσχοβολάει.

 

«Σκέφτομαι μια φορά την εβδομάδα να λειτουργεί ο χώρος σαν σχολείο. Να έρχονται όσοι σπουδάζουν το κρασί ή θέλουν να μάθουν, να χρησιμοποιούν τη βιβλιοθήκη, να διαβάζουν και να δοκιμάζουμε κρασιά ανάλογα με το θέμα που θάχουμε διαλέξει. Θέλω να κάνω πολλές ‘χαζομάρες’» λέει γελώντας ο Μιχάλης.

 

«Ας πιούμε στην υγειά των τρελών… Σ αυτούς που βλέπουν τα πράγματα διαφορετικά, δεν τιμούν τους κανόνες, δεν σέβονται την τάξη» έγραφε ο Κέρουακ. 

 

 

Materia Prima Cava & wine bar, Φαλήρου 68, Κουκάκι. Τηλ. 2109245935

Ανοιχτά κάθε μέρα 5.00-1.00μμ. εκτός Δευτέρας.

 

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ