Οινολογίες

ΤΕΥΧΟΣ 58 | Ιου. 2020

  • Το «Α» στο Οικοσύστημα Αμύνταιου

    «Το κρασί γίνεται στην καρδιά και το μυαλό του παραγωγού. Η φιλοσοφία μας είναι να απομονώσουμε τα ειδικά χαρακτηριστικά κάθε αμπελοτεμαχίου και να τα αποδώσουμε σε ένα κρασί. Η λειτουργία αυτού του οικοσυστήματος είναι η προτεραιότητά μας».

  • Ο Κρητικός αμπελώνας σε συνεχή άνοδο

    Μετά την πρόσφατη επίσκεψη μου στην πόλη του Ηρακλείου με σκοπό την δοκιμή Κρητικών κρασιών στα πλαίσια της έκθεσης Οινοτικά, κατά την επιστροφή μου στο αεροπλάνο προσπαθούσα να θυμηθώ πότε δοκίμασα πρώτη φορά Κρητικό κρασί. 

  • Ελάτε να μιλήσουμε!

    Σε μια εποχή που έχουμε ξεχάσει να επικοινωνούμε , ένα club όπου τα μέλη του συγκεντρώνονται να συζητήσουν τρώγοντας και πίνοντας εκλεκτά εδέσματα και οίνους, είναι πραγματικά μια όαση.

  • Peloponnese wine festival - Πολύτροπος, πολυστάφυλος Πελοπόννησος

    45 οινοποιεία με πολλές ετικέτες, ποικιλίες, νέοι οινοποιοί, καινούριες ιδέες, στυλ και κρασιά, ένα πληθωρικό Master class με τον Γιάννη Καρακάση MW κι ένα ενθουσιώδες κοινό ήταν η αστραφτερή εικόνα της οινικής Πελοποννήσου στο Peloponnese wine festival. 

  • Τόπος ή τρόπος;

    Είναι ο τόπος ή μάλλον η διευρυμένη προσέγγιση ενός τόπου, το terroir, ο σπουδαιότερος παράγοντας σε ένα κρασί; Μήπως ο οινοποιός, με βαθιά κατανόηση του τι σημαίνει αμπέλι και κρασί, παίζει σημαντικότερο ρόλο;

  • Στον Οινοχόο

    220 προτάσεις κρασιών και αποσταγμάτων για όλες τις προτιμήσεις