Εl enemigo: Ο εχθρός παραμονεύει

{
}

Εl enemigo είναι ο εχθρός, ο πολέμιος, ο ανταγωνιστής.

Τον μεγαλύτερο εχθρό, τον εαυτό μας με τις πεποιθήσεις και τις βεβαιότητες, θέλησαν να πολεμήσουν η Adrianna Catena κι ο Alejandro Vigil. Ιστορικός η πρώτη με την μεγάλη οινοποιητική παράδοση της οικογένειας Catena στην Αργεντινή, αγρονόμος και οινολόγος της Catena Zapata από το 2002 ο δεύτερος, ένωσαν δυνάμεις, γνώσεις κι όνειρα στο Bodega Aleanna για να δημιουργήσουν τα El Enemigo, κρασιά διαφορετικά, μοναδικά.

 

Εχθρός πρώτος: Το υψόμετρο. Σε μεγάλο υψόμετρο τα σταφύλια δεν μπορούν να ωριμάσουν σωστά.

Εχθρός δεύτερος: Το ψυχρό κλίμα. Τα κλήματα βρίσκονται σε διαρκή κίνδυνο.

Εχθρός τρίτος: Η ποικιλία. Το Malbec είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς της Αργεντινής κι ακολουθούν τα Cabernet Sauvignon και Merlot.

 

Επέλεξαν λοιπόν αμπελοτόπια σχεδόν στα 1.500 μ. στο Gualtallary της Mendoza. Οι Άνδεις υψώνονται μεγαλειώδεις λίγο πιο πέρα. Όταν ο Nicolas Catena, πατέρας της Adrianna, φύτεψε εκεί Malbec και Cabernet Sauvignon το 1992 όλοι τον θεώρησαν τρελό. Αποδείχθηκε όμως ότι η έντονη ηλιοφάνεια στο μεγάλο υψόμετρο βοηθά στην ωρίμαση αρωμάτων και τανινών ενώ το ψυχρό κλίμα ωριμάζει αργά τα σταφύλια διατηρώντας την οξύτητα, βοηθώντας τον έλεγχο των σακχάρων και δίνοντας κρασιά γύρω στους 13%.

 

image

 

Η νέα γενιά θέλησε να προσφέρει κάτι διαφορετικό από το κλασσικό Malbec και επέλεξε μια ποικιλία εύπλαστη, το Cabernet Franc. Η πυκνότητα φύτευσης είναι πολύ μεγάλη ώστε τα κλήματα να παράγουν λιγότερο καρπό.

 

Mέσα σε 1,5 μήνα κάνουν τέσσερις διαφορετικούς τρύγους ώστε να έχουν διαφορετικά επίπεδα οξύτητας και φρούτου. Το κρασί παραμένει 10 μήνες σε foudres, τα τεράστια ξύλινα βαρέλια των 3 τόνων, γιατί οι παραγωγοί θέλουν το κρασί ευκολόπιοτο, που να μη χρειάζεται παλαίωση χρόνων.

 

Έτσι προέκυψε ο Μεγάλος Εχθρός- Gran Enemigo- από Cabernet Franc με 15% Malbec ως φόρος τιμής στo παλιό στυλ του Pomerol, όταν το Cabernet Franc αναμιγνυόταν με άλλες ποικιλίες του Bordeaux. Στην εκπληκτικής έντασης μύτη του τρύγου 2013 τα φρούτα στήνουν χορό με άσπρα και μαύρα πιπέρια, μέντα και σοκολάτα. Στόμα πυκνό, πλούσιο με υψηλή οξύτητα, στιβαρές τανίνες και βατόμουρα, γλυκιά δρυ, σοκολάτα, όλα σε υπέροχη ισορροπία. Ένα κρασί μεγάλης κλάσης, απίστευτα γενναιόδωρο και πολύπλοκο.

 

image

 

Από τον Ιούλιο το Gran Enemigo 2013 απέκτησε ένα πανίσχυρο φίλο. Το Wine Αdvocate του Robert Parker το βαθμολόγησε με 100. Είναι το πρώτο Αργεντίνικο κρασί που παίρνει την απόλυτη βαθμολογία.

 

Στην ενδιαφέρουσα παρουσίαση της Constanta Hartung, export manager της Bodega Aleanna, δοκιμάσαμε κι άλλα διαμάντια των πειραματισμών του Alejadro Vigil.

 

To φρουτώδες και βελούδινο Gran Enemigo Chacayes 2013 από τέσσερα Single vineyards σε υψόμετρο κοντά στα 1.500 μ. με εκπληκτική οξύτητα, πυκνότητα και συναρπαστική επίγευση.

 

Στο Βlend Gran Enemigo 2013, 50% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon και Malbec, Pt. Verdot, Merlot μετά από παραμονή σε foudres για 15 μήνες δίνουν ένα κρασί γεμάτο δύναμη, φρούτα του δάσους, μπαχαρικά, καπνό και καφέ.

 

Στο El Enemigo Malbec 2014 ο Αlejandro Vigil παίζει στην έδρα του και κερδίζει με μια πανδαισία μαύρων φρούτων, με ανθικές νύξεις, πιπέρια και μελάνι. 7% Cabernet Sauvignon και 3% Pt Verdot γίνονται το αλατοπίπερο της νοστιμιάς του.

 

image

 

Kι ενώ στο Malbec το θαύμα είναι αναμενόμενο η Bonarda ΕL Enemigo με ξάφνιασε. Ίσως γιατί στα 2 ταξίδια μου στην Αργεντινή δεν κατάφερα να δοκιμάσω μια αξιόλογη Bonarda. Η Βοdega Aleanna καλλιεργεί την πιο πολυφυτεμένη ποικιλία της Αργεντινής στα 600 μ. υψόμετρο, γιατί αργεί πολύ να ωριμάσει. Tα κλήματα είναι ογδοντάχρονα και το κρασί μένει για 15 μήνες στα τεράστια foudres. Δοκιμάσαμε την L’Esperanza 2014, μία από τις τέσσερις Bonarda που παράγει το οινοποιείο. Ο Vigil στοχεύοντας πάντα στην πρώτη ύλη οινοποιεί με τον ίδιο τρόπο σταφύλια από τέσσερις διαφορετικούς παραγωγούς.

 

Ζωηρά κόκκινα και μαύρα φρούτα, γλυκό μπαχάρι και φυτικές νύξεις. Στόμα μαλακό με ώριμα φρούτα, κυρίως δαμάσκηνο, γλυκόριζα, βανίλια, κακάο και μεταξένιες τανίνες .

 

Ανάμεσα στα δεκατεσσερα ερυθρά του Aleanna υπάρχει κι ένα λευκό. Το Chardonnay, από τα ψηλότερα αμπελοτόπια της Uco Valley, θέλησαν να συνδυάζει Καλιφόρνια με Βουργουνδία. Πιστεύουν πως το Chardonnay έχει μέλλον στην Mendoza. Ο τρύγος του 2015 συνδυάζει τα αρώματα ροδάκινου, λουλουδιών κι αμύγδαλου με ορυκτές νότες. Στόμα βουτυράτο με ώριμα φρούτα, καραμέλα, βανίλια κι εξαιρετική επίγευση.

 

Στην Bodega Aleanna στήνουν ενέδρα στους εχθρούς τους κ εμείς με τέτοιους εχθρούς προ των πυλών... παραδινόμαστε.

 

 
Τα κρασιά El Enemigo εισάγονται από την ΗΕΒΕ και τα βρίσκετε σε αρκετές κάβες.
(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ