Τα «δυνατά χαρτιά» τηs Δράμαs

{
}

Γνωριμία με ένα από τα σπουδαιότερα αμπελοτόπια της Ελλάδας, με τη μικρότερη οινική ιστορία.

Εξι από τους 7 οινοπαραγωγούς που δραστηριοποιούνται δυναμικά στην περιοχή της Δράμας ενώνουν τις δυνάμεις και τα οράματά τους και δημιουργούν την Ενωση Οινοποιών Δράμας με στόχο την ανάδειξη της περιοχής και κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να θεσμοθετηθεί ζώνη ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως) Δράμα. Μια τέτοια καλή προσπάθεια είναι η «Δραμοινογνωσία», ένα τριήμερο αφιερωμένο στο κρασί που οργανώθηκε για τρίτη χρονιά και με την αρωγή της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης.

 

Στο πλαίσιό του βρεθήκαμε, λοιπόν, σε έναν από τους σπουδαιότερους αμπελώνες της Ελλάδας, με τη μικρότερη οινική ιστορία - μια και εμφανίζεται στα αμπελοοινικά δρώμενα κάπου στα τέλη του 1980-αρχές 1990. Σιγά-σιγά κοντά στα σύνορα, στη σκιά της οροσειράς Ροδόπη, με τα βουνά Φαλακρό, Μενοίκιο και Λεκάνη να προστατεύουν και να δροσίζουν, χάρη σε μερικούς ευφάνταστους, διορατικούς μαρμαράδες, γεννιέται ένας αμπελώνας ο οποίος πολύ γρήγορα παίρνει μία από τις πρώτες θέσεις στο ελληνικό οινικό Πάνθεον. Sauvignon blanc, Chardonnay, Semillon, Ασύρτικο, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Λημνιό είναι οι βασικές ποικιλίες του δραμινού αμπελώνα. Ειδικά τα λευκά κρασιά έχουν ένα ιδιαίτερο στυλ που τα κάνουν να ξεχωρίζουν εύκολα.

 

Δοκιμάζοντας τα λευκα και ροζε κρασια της περιοχής

 

Κτήμα Κώστα ΛαζαρίδηΑπό τον ογκόλιθο της δραμινής παραγωγής προτείνω να δοκιμάσετε ένα Château Julia Ασύρτικο (εντυπωσιακές οι νέες ετικέτες), φινετσάτο και κομψό, με ορυκτώδεις νότες, ωραία οξύτητα που το κάνουν ιδανικό για μαγειρέματα με όστρακα. Η φετινή μας αγάπη, όμως, είναι το καινούργιο Domaine Costa Lazaridi Merlot rose, δροσιστικό, λεμονάτο και φραουλένιο, που πάει με όλα! Προσέξτε το πώμα του!

 

Κτήμα ΠαυλίδηΔιαλέγω ένα Chardonnay από τη σειρά Emphasis, ένα στιβαρό λευκό κρασί παλαίωσης. Ωριμος ανανάς, μελισσοκέρι και μπριός γαργαλάνε τη μύτη και οδηγούν σε ένα λιπαρό, γεμάτο στόμα με μακρά επίγευση, που ήρθε κι έδεσε με ένα αλανιάρικο καλοψημένο λαβράκι. Μοναδικό το Thema ροζέ από Tempranillo, φρουτώδες και δροσερό, για ψητό ψαρονέφρι με σύκα.

 

Chateau Nico LazaridiAπό τη σειρά Μαύρο Πρόβατο διαλέγουμε τη λευκή ετικέτα Semillon-Sauvignon blanc, με άρωμα λάιμ και αγιόκλημα, δροσερό και νευρικό. Οσο για την ολοκαίνουργια ροζέ εκδοχή Syrah - Cabernet Sauvignon, βερικοκένια και λεμονάτη, θα συνοδεύσει ιδανικά ντομάτες γεμιστές αλλά και καλοκαιρινές φρουτοσαλάτες!

 

Κτήμα Τέχνη Οίνου Δύο μηχανικοί από μεράκι και τρέλα έφτιαξαν ένα από τα ωραιότερα οινοποιεία της περιοχής, με δύο κουκλίστικα κτίρια που ενώνονται υπογείως με κάβες που θυμίζουν Καμπανία. Μας ενθουσίασε το φετινό τους ροζέ επίτευγμα, το Pink Bang από Touriga National (εδώ πειραματίζονται πάντα με διεθνείς περίεργες ποικιλίες), κομψό, λουλουδένιο, πικάντικο, ιδανικό για ταρτάρ, σασίμι και σούσι. Εξαιρετικό και all time classic το Ασύρτικο Τέχνη, πολύπλοκο βερικοκένιο, ορυκτώδες, δροσερό και κρεμώδες. Τέλειο!

 

Κτήμα Μιχαηλίδη Τραγανά, μοντέρνα δραμινά κρασιά! Πύλη λευκό: Ασύρτικο, Sauvignon blanc, Chardonnay/Πύλη ροζέ: Syrah

 

Κτήμα Οινογένεσις Ο Μπάκης Τσάλκος «διδάσκει» την οινική υπομονή! Χ (10) λευκό: Sauvignon blanc, Ugni blanc, Semillon/ Φεγγίτες ροζέ: Granache rouge-Cabernet Sauvignon.

 

Kτήμα Μανωλεσάκη (Γέννημα Ψυχής) Οταν η Κρήτη ερωτεύτηκε τη Δράμα! Exis λευκό: Μαλαγουζιά-Ασύρτικο/Αναστασία ροζέ: Cabernet Sauvignon

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ