Μπορούν να έχουν σχέση οι Βόρειοι με τους Νότιους; Ναι, στο τραπέζι. Αυτή είναι τουλάχιστον η πεποίθηση του εστιατόριου Safka που συνδυάζει εδέσματα της Nordic Cuisine με ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα, ένα ραντεβού που δίνεται δύο φορές κάθε μήνα.
Τέσσερις προτάσεις για πλατό που θα αναιρέσουν τη δυσκολία κάθε Wine ’n’ Cheese συνδυασμού.
Από τα ράφια των σούπερ μάρκετ στο πιάτο μας, με το κατάλληλο κρασί στο πλευρό τους να κάνει θαύματα...
Τα κλισέ επιβάλλουν: κόκκινα κρασιά με το κρέας, λευκά κρασιά με το ψάρι, κόκκινα κρασιά με τα τυριά. Ομως τα κλισέ πρέπει να ανατρέπονται στο όνομα της αναζήτησης νέων γευστικών εμπειριών.
Τα μπλε τυριά αγαπούν τα γλυκά κρασιά, αλλά κλείνουν πονηρά το μάτι και σε κάποια ξηρά. Ιδού μερικά από τα πιο επιτυχημένα ταιριάσματα.
Ευφάνταστες νοστιμιές από μικρές βιοτεχνίες, κλεισμένες σε βαζάκια. Για ντιπ, αλείμματα, ως μεζέ ή επιδόρπιο.