H μάχη για τα ποτήρια

Τulip vs flute

Χρόνια τώρα διαβάζατε ότι η σαμπάνια πρέπει να σερβίρεται στο ψιλόλιγνο, μακρόστενο ποτήρι, το λεγόμενο flute, καθώς οι φυσαλίδες χρειάζονται μεγαλύτερο μήκος για να ταξιδέψουν και να κουβαλήσουν τα αρώματά τους στην επιφάνεια. Τα ποτήρια flute με τις ευθείες πλευρές τους δημιουργούν μια ακμή στον πυθμένα που ενισχύει τις φυσαλίδες και το ταξίδι τους στην επιφάνεια. Αυτό είναι όμορφο οπτικά αλλά όσες περισσότερες φυσαλίδες ανεβαίνουν στην επιφάνεια τόσο λιγότερες έχουμε στο στόμα. Το ποτήρι σε σχήμα τουλίπας έχει στρογγυλεμένο πυθμένα άρα δεν οδηγεί τις φυσαλίδες γρήγορα στη επιφάνεια. Έχει πιο πλατύ στόμιο, άρα μεγαλύτερη επαφή με οξυγόνο, που βοηθά να αναδειχθούν καλύτερα τα αρώματα της σαμπάνιας. Επίσης καθώς το στόμιο είναι πιο ανοικτό το κρασί γεμίζει περισσότερο το στόμα μας και αισθανόμαστε καλύτερα την οξύτητά του. Ιδανικό ποτήρι για σαμπάνια είναι τo ποτήρι για κρασιά Riesling.

 

Φυσικά, είτε flute ποτήρια χρησιμοποιήσετε είτε tulip, «η σαμπάνια δίνει πάντα την εντύπωση πως κάθε μέρα είναι Κυριακή» όπως έλεγε και η Marlen Dietrich.

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ