Βραδιά pairing στο Γορίλα

{
}

Δοκιμάζοντας συνδυασμούς φαγητών με κοκτέιλς, σε ένα νέο μπαρ της Θεσσαλονίκης

Το μπαρ «Γορίλας», άνοιξε στη Θεσσαλονίκη τον Οκτώβριο του 2016. «Παιδί» της εξειδικευμένης στο χώρο του bar catering εταιρείας «The Bar Testament» (της ίδιας που λειτουργεί το κινούμενο μπαρ «Pig Nose», που έχουμε ήδη παρουσιάσει), ήρθε με εκπλήξεις στο χώρο των cocktails και του bar tending. Απόδειξη, η εκδήλωση γευσιγνωσίας «Matchmaking Thursday: Pairing Cocktails with Food», που οι ιδιοκτήτες του διοργανώνουν την Πέμπτη 9 Φεβρουαρίου, στις 20.00. Καλώντας μας να δοκιμάσουμε τρία πιάτα, συνδυασμένα με τρία cocktails από την κάρτα τους.

 

Στο «Γορίλα» ειδικεύονται στα ποτά. Πέρα από μία καλή λίστα με δικά τους, «very own» - όπως λένε για τα δικά τους - cocktails, διαθέτουν και μία λίστα από όλα σχεδόν τα κλασσικά cocktails, «πειραγμένα» από τους ίδιους και όλα σχεδόν, τα ποτά (περίπου 200, στο σύνολο). Εξάλλου, ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού, Αχιλλέας Πλακίδας και η ομάδα του, είναι έμπειροι bar tenders και τα «μαγειρεύουν» όλα στο εργαστήρι τους, στον πίσω χώρο του μπαρ, όπως κάνουν και με τις χειροποίητες μπρουσκέτες και τις σάλτσες τους.

 

Στην εκδήλωση γευσιγνωσίας που ετοιμάζουν για την ερχόμενη Πέμπτη, θα μαγειρέψει ο προσκεκλημένος barchef, Σάββας Σμάλης. Κι εμείς, θα μπορούμε να επιλέξουμε μεταξύ των εξής τριών συνδυασμών (combos):

 

1. Paloma Twist (τεκίλα μαγειρεμένη με blood orange και jalapeno, lime και αλάτι Χαβάης), μαζί με ένα Burrito με ψητά λαχανικά, γουακαμόλε, ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια και τσίλι (τιμή: 14€).

 

2. Dark ’n’ stormy Twist (ρούμι μαγειρεμένο με πίκλες, lime, ζάχαρη και ginger beer) μαζί με ένα αμερικάνικο Hot Dog, με βραστό λουκάνικο τυλιγμένο με ξεροψημένο μπέικον, αγγουράκι τουρσί, λάχανο και καραμελωμένο κρεμμύδι (τιμή: 14€).

 

3. Whiskey Sour (με aquafaba), μαζί με ένα Pork Burger, χοιρινό μαγειρεμένο sous vide, coleslaw και BBQ sauce (τιμή: 16€).

 

Είναι το τέταρτο κατά σειρά, pairing cocktails με φαγητών, που διοργανώνουν.

 

Απ’ όσο μάθαμε, μάλιστα, συχνά κάνουν events με προσκεκλημένους γνωστούς bar tenders απ’ όλον τον κόσμο, οπότε, μείνετε ενημερωμένοι από εδώ

 

 
Γορίλας, Βεροίας 3, Άνω Λαδάδικα, Τ/6977-590.306, 6937-136.937.
(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ