Η εταιρεία ξεκίνησε το 1860 στο γραφικό Πλωμάρι της Λέσβου από τον Ευστάθιο Ι. Βαρβαγιάννη.

Όλα αυτά τα χρόνια από την ίδρυση της μέχρι σήμερα η οικογενειακή εταιρεία Βαρβαγιάννη παράγει το ούζο της από απόσταξη 100% με αγνά υλικά, πάντα πιστή στην φιλοσοφία της να προσφέρει ένα καθαρό προϊόν-χωρίς απλοποιήσεις και εκπτώσεις στην ποιότητα- στους λάτρεις τις παράδοσης και της γεύσης.

Κορυφαίες στιγμές στην ιστορία της εταιρείας 

• 1860 Ίδρυση και απόσταξη του πρώτου ούζου με την επωνυμία ΜΠΛΕ με αλκοολικό τίτλο 46%
• 1960 Δημιουργία του κλασσικού απεριτίφ ΕΥΖΩΝΑΣ στους 47%
• 1965 Δημιουργείται η κορωνίδα της ποιότητας το Ούζο Αφροδίτη Βαρβαγιάννη στους 48% 1980 Μεταφορά και εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων στην περιοχή Σχίνος στην είσοδο του Πλωμαρίου
• 1996 Δημιουργείται το Μουσείο Ούζου Βαρβαγιάννη πλάι στο αποστακτήριο της εταιρείας 1997 Δημιουργία του απαλού ούζου Πράσινο Βαρβαγιάννη στους 42%
• 2007 Εκδίδεται το βιβλίο «Απόσταγμα ζωής Ούζο Βαρβαγιάννη»
• 2010 Εορτασμός των 150 χρόνων συνεχούς λειτουργίας 100% Ελληνικής και οικογενειακής επιχείρησης στο ακριτικό Πλωμάρι. Δημιουργία του Συλλεκτικού Ούζου Βαρβαγιάννη
• 2014 Εκσυγχρονισμός του Μουσείου Ούζου με οπτικοακουστικά μέσα