Αποστάγματα

Κοκτέιλ - τα 4 πρόσωπα του τζιν

Ο Ηλίας Μαρινάκης, που προτιμά το Dry Martini stirred not shaken, δηλαδή ανακατεμένο, όχι χτυπημένο στο σέικερ προτείνει 4 συνταγές για αρχάριους αλλά και μυημένους.

«Όλα όσα θέλετε να μάθετε για το ουίσκι»

Η Γιοβάννα Λύκου και ο Αλέξανδρος Σουρμπάτης αναλαμβάνουν να σας απαντήσουν χωρίς φόβο, αλλά με πάθος σε 10 ερωτήσεις.

Mezcal: Το artesanal εκχύλισμα της αγύης

Παράγεται στο Μεξικό με πατροπαράδοτο τρόπο, χωρίς καμία τυπικότητα, από οικογενειακές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, και αποτελεί παγκόσμια τάση στη βιομηχανία των αποσταγμάτων.

Το μερίδιο των αγγέλων

Μ’ αυτή την ποιητική έκφραση οι αποσταγματοποιοί δικαιολογούν την ποσότητα του αλκοόλ που εξατμίζεται κατά την παλαίωση των αποσταγμάτων. Υπολογίζεται ότι είναι περίπου 2%.

Τεκίλα με μεζέ

Η τεκίλα αγαπάει τις πίκλες, τις κόκκινες καυτερές πιπεριές και την κόκκινη σάλτσα, το μοσχολέμονο, το λευκό ψάρι, το γουακαμόλε και τις τεμπούρες.

Ενα ούζο με ιστορία

Στην περιοχή του Τυρνάβου, όπου βασιλεύει το αρωματικό Μοσχάτο, μια υπεραιωνόβια επιχείρηση αποσταγμάτων μάς κερνάει τα καλούδια της.

Αποστάγματα Κατσάρου: Μια μυστική συνταγή 160 χρόνων

Τζιν, το πασπαρτού

Με ψάρι, καπνιστά αλλαντικά, όστρακα, τουρσί, εσπεριδοειδή, στέκεται δίπλα σε δεκάδες γεύσεις, δημιουργώντας τολμηρούς ή αρμονικούς συνδυασμούς.