Για αρχάριους και μυημένους

Κοκτέιλ - τα 4 πρόσωπα του τζιν

{
}

Ο Ηλίας Μαρινάκης, που προτιμά το Dry Martini stirred not shaken, δηλαδή ανακατεμένο, όχι χτυπημένο στο σέικερ προτείνει 4 συνταγές για αρχάριους αλλά και μυημένους.

«Βγάζουμε τα κρυστάλλινα ποτήρια της γιαγιάς και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Ένα γυάλινο βάζο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως mixing glass. Προτείνουμε να αγοράσετε πάγο από την κοντινή κάβα και να τον διατηρήσετε πολύ παγωμένο μέχρι τη χρήση», συμβουλεύει ο Ηλίας Μαρινάκης, που προτιμά το Dry Martini stirred not shaken, δηλαδή ανακατεμένο, όχι χτυπημένο στο σέικερ, ρίχνοντας λάδι στη φωτιά για το αιώνιο δίλημμα. Εδώ προτείνει 4 συνταγές για αρχάριους αλλά και μυημένους.

 

Για αρχάριους

 

  • 50 ml Bombay gin
  • 25 ml Martini Extra Dry Vermouth
  • 1 ελιά γεμιστή με αμύγδαλο

 

Στο mixing glass βάζουμε πάγο, ρίχνουμε το τζιν και το βερμούτ, ανακατεύουμε. Βγάζουμε το παγωμένο ποτήρι από την κατάψυξη, στραγγίζουμε το ποτό και σερβίρουμε με την ελιά.

 

Κλασική συνταγή, 10:1

 

  • 35 ml Τanqueray 10 Gin
  • 15 ml Gordon’s Gin
  • 5 ml Cocchi Americano vermouth
  • 1 φλούδα λεμονιού

 

Στο mixing glass βάζουμε πάγο, ρίχνουμε τα τζιν και το βερμούτ, ανακατεύουμε. Βγάζουμε το παγωμένο ποτήρι από την κατάψυξη, στραγγίζουμε το ποτό στο ποτήρι. Περνάμε περιμετρικά το χείλος του ποτηριού με τη φλούδα, για να αρωματίσουμε, και «ψεκάζουμε» με τα αρωματικά της έλαια.

 

Πολύ αρωματικό και ανθικό Dry martini

 

  • 50 ml Citadelle Wild Blossom Gin
  • 30 ml Lillet Blanc vermouth
  • 20 ml Noilly Prat Dry vermouth
  • 2 dashes Bittertruth bitters πορτοκαλιού
  • 1 φλούδα λεμονιού

 

Στο mixing glass βάζουμε πάγο, ρίχνουμε τα τζιν και το βερμούτ, ανακατεύουμε. Βγάζουμε το παγωμένο ποτήρι από την κατάψυξη, στραγγίζουμε το ποτό στο ποτήρι. Περνάμε περιμετρικά το χείλος του ποτηριού με τη φλούδα, για να αρωματίσουμε, και «ψεκάζουμε» με τα αρωματικά της έλαια.

 

Extra Dry

 

  • 30 ml Plymouth Gin
  • 20 ml Millers Gin
  • 5 ml ξηρό βερμούτ
  • 1 φλούδα λεμονιού

 

«Βρέχουμε» το mixing glass το βερμούτ, ανακινούμε το σκεύος για να πάει παντού και το αδειάζουμε. Η αίσθηση που αφήνει στο ποτό είναι σαν χάδι, μια ελαφριά ανεπαίσθητη αλλά αναγκαία ξηρότητα. Προσθέτουμε τα τζιν, μπόλικο πάγο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βγάζουμε το παγωμένο ποτήρι από την κατάψυξη, στραγγίζουμε το ποτό στο ποτήρι. Περνάμε περιμετρικά το χείλος του ποτηριού με τη φλούδα για να αρωματίσουμε και «ψεκάζουμε» με τα αρωματικά της έλαια.

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ