Όταν συνάντησα τον Soren Polonius

{
}

Συνάντησα για πρώτη φορά τον Soren Polonius το 2013 στο Τόκιο στον τελικό του Διεθνούς Διαγωνισμού Οινοχόων. Τον είδα βιαστικά στον Πανευρωπαϊκό αντίστοιχο διαγωνισμό στο Σαν Ρέμο και τελικά δειπνήσαμε μαζί με την ησυχία μας στο Funky Gourmet στην Αθήνα πριν λίγες μέρες, μαζί με την συντροφιά του Γιώργου Λούκα ιδρυτή της Genius in Gastronomy του εκπαιδευτικού οινικού προγράμματος που τον είχε προσκαλέσει για ένα τριήμερο σεμινάριο στους φοιτητές του. Ένας από τους πιο ευγενικούς, σεμνούς και χαριτωμένους ανθρώπους του κρασιού που έχω συναντήσει με απίστευτη κατάρτιση και γνώση, μια πραγματική απόλαυση να τον ακούς να διηγείται τις εμπειρίες του. Θεωρώ ευτυχείς τους εκπαιδευόμενους που έχουν την ευκαιρία να επιμορφώνονται και να παραδειγματίζονται από τέτοιες προσωπικότητες.

 

Υ.Γ. Ο Soren είναι ιδρυτής και επικεφαλής εκπαιδευτής της εθνικής ομάδας των Σουηδών sommeliers, επικεφαλής sommelier στο Esperanto Group (όμιλος ξενοδοχείων) και ιδιοκτήτης της εταιρείας Dryck enl Polonius (consulting-marketing-education-freelance writing). Δέκα χρόνια ασχολείται με τη προπόνηση υποψήφιων sommelier σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς και έχει καταφέρει να αναδείξει τον συμπατρίωτη του Andreas Larsson καλύτερο Ευρωπαίο Sommelier 2004 και νικητή του Παγκόσμιου διαγωνισμού Sommelier του 2007, και τον Arvid Rosengren καλύτερο Ευρωπαίο Sommelier 2013.

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ