Οικονόμου Θραψαθήρι – Βηλάνα 2009, Κρήτη

Ένα χαρμάνι από δύο όχι τόσο διαδεδομένες ποικιλίες, 60% Θραψαθήρι και 40% Βηλάνα. Τα αρώματα είναι έντονα, πυκνά με οξειδωτικό χαρακτήρα, κυριαρχούν ξηροί καρποί και ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα. Το στόμα είναι λιπαρό με γεμάτο σώμα, φυτικότητα, αρώματα ζύμης, αίσθηση αλμύρας και μακρά επίγευση. Συνδυάστε το με μια παραδοσιακή φασολάδα, σε ένα ποτήρι του Sherry στους 11-13 C.