Αναζήτηση

Στριφτό Ολικής Αλέσεως με κοτόπουλο, πλευρώτους και κατίκι

Φτιάχνουμε βήμα - βήμα ζουμερή μακαρονάδα με κοτόπουλο και πλούσια σάλτσα με μανιτάρια και κατίκι.

«Σουβλίτσες»

Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι. 

Ψάρι στο φούρνο με πατάτες, ντομάτα και μυρωδικά

Ψητό ψάρι για ένα διαφορετικό καθημερινό κάλεσμα στο σπίτι.

Ταμπουλέ (Tabbouleh)

Το πιάτο αυτό είναι από τα διασημότερα της λιβανέζικης κουζίνας καθώς διαθέτει περίοπτη θέση στα τραπέζια τους. 

Χαλουμο­πιτάκια

Γρήγορες τηγανιές για τους κρεατοφάγους

Διαλέγουμε φιλέτο από στήθος ή, προτιμότερο, από μπούτι κοτόπουλου που είναι πιο ζουμερό. Αν θέλουμε χοιρινό, ζητάμε ένα τρυφερό κομμάτι, χωρίς κόκαλο (από λαιμό, σπάλα, κιλότο ή πανσέτα). Το κρέας πρέπει να είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια, κόντρα...

Πότε λαδώνουμε το καρπούζι;

«Ευτυχώς, άλλαξαν τα πράγματα. Τα τελευταία δέκα χρόνια, η γνώση μας για την ελληνική αγροτική κουζίνα, για την παραδοσιακή γαστρονομία μας, άλλαξε τη σχέση μας με τα φρούτα στη μαγειρική.»

Πράσινα φασολάκια με αγγούρι, δυόσμο και ψητό μοσχάρι

Σαλατογευμα από τα λίγα! Η δροσιά των λαχανικών με την ψητή νοστιμιά του μοσχαριού... Τι άλλο να ζητήσει κανείς;